The Golden lion Pub (Brasserie Le lion d’or) Microbrasseries

Le plus vieux permis de brassage industriel au Québec est situé à Lennoxville! Situé dans le stationnement du pub, ouvert dans les années 70 par le père du fondateur de la brasserie, le Golden Lion vend sa bière en cruchon d’un demi gallon. Bien que ses bières soient sensiblement les mêmes depuis toujours, les recettes anglaises de la microbrasserie ont dû être modifiées pour s’adapter aux nouvelles réalités. Alors qu’elles étaient d’abord favorisées par l’eau très dure du puits de Lennoxville, c’est après les fusions municipales de 2002 qu’elles ont changé pour bien s’accorder avec l’eau de Sherbrooke, qui est beaucoup plus douce. Depuis, des minéraux sont ajoutés aux recettes actuelles pour rester le plus fidèle à celles originales.