Auval Microbrasseries

Un gars d’Asbestos, cofondateur de la microbrasserie Pit Caribou, a ouvert en 2015 une toute petite ferme-brasserie non loin de là, à Val d’Espoir. Nous avons la chance d’en recevoir quelques fois par année, mais on sait que le meilleur moyen d’en boire, c’est d’aller le voir en Gaspésie. Il se spécialise en bières d’inspiration fermière et fermente beaucoup de celles-ci dans des fûts de chêne et dans des foudres en y intégrant de plus en plus d’ingrédients locaux.